Produktbeschreibung
L-Serin(abgekürzt als Ser oder S) ist eine Aminosäure mit der Formel HO2CCH(NH2)CH2OH. Es zählt zu den proteinogenen Aminosäuren. Seine Codons im genetischen Code sind UCU, UCC, UCA, UCG, AGU und AGC. Aufgrund der Hydroxylgruppe zählt Serin zu den polaren Aminosäuren.
L-Serin ist eine Aminosäure, die für die Synthese von Phosphatidylserin essentiell ist, einem Bestandteil der Membran von Gehirnzellen (d. h. Neuronen). Es kann im Körper, einschließlich des Gehirns, produziert werden, eine externe Zufuhr über die Nahrung ist jedoch für die Aufrechterhaltung des notwendigen Spiegels unerlässlich. Obwohl präklinische Studien darauf hindeuten, dass L-Serin Entzündungen im Gehirn hemmen kann, scheinen L-Serin-Spiegel beim Menschen nicht mit Demenz oder kognitivem Verfall verbunden zu sein. Da L-Serin eine natürlich vorkommende Aminosäure ist, ist eine Nahrungsergänzung in Maßen wahrscheinlich sicher.
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Chemische Eigenschaften
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Schmelzpunkt |
222 Grad (Dez.) (lit.) |
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Alpha |
15,2º (c=10, 2N HCl) |
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Siedepunkt |
197,09 Grad (grobe Schätzung) |
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Dichte |
1.6 |
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Brechungsindex |
1,4368 (Schätzung) |
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Bilden |
Pulver |
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Pka |
2,19 (bei 25 Grad) |
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Farbe |
Weiß |
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PH |
5-6 (100g/l, H2O, 20 Grad) |
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Geruch |
Wa. krist. oder krist. Pulverförmig, geruchlos, süßer Geschmack |
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Optische Aktivität |
[ ] 20/D +13.5±0,5 Grad, c=5 % in 5 M HCl |
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Sublimation |
150 ºC |
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Stabilität |
Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
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